中国烹饪协会２６日发布的“１至１０月全国餐饮市场分析报告”显示，２０１４年，我国餐饮市场在波动中前行，预计全年全行业有望保持稳定增长态势，限额以上餐饮维持正增长。

　　中烹协发布的数据分析显示，今年１至１０月份，全国餐饮收入同比增长９．７％，增速较去年同期上升０．７个百分点，与社会消费品零售总额增幅的差距也较去年大幅收窄。限额以上单位餐饮收入同比增长２．０％，比去年同期提高３．７个百分点。

　　分月度来看，今年餐饮市场走势可谓一波三折。以５月为分水岭，１至５月全国餐饮收入增幅节节攀高，并于５月达到峰值１１％，之后从６月开始逐月下滑，８月跌至最低谷。限额以上餐饮收入增幅更是在８月急剧下滑至负增长，显露出中程乏力的疲态。受益于“金九银十”餐饮市场的火爆，９月、１０月餐饮收入与限上收入再度强势回升。

　　报告同时显示，大众化餐饮由于刚性需求而增长比较稳定，成为推动整个行业企稳回暖的中流砥柱。据上海市餐饮烹饪行业协会抽样数据统计，上半年上海市点心小吃和团餐营收分别大幅上升１２．６６％、２１．０８％。

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